Verwendungsmöglichkeiten der getrockneten Kolanuss

Ob Tee oder Kakao, einiige kolanusshaltige Produkte sind aufwändiger in der Zubereitung aber leichter und ergiebiger im Reisegepäck als eine Limo.
Ob Tee oder Kakao, einiige kolanusshaltige Produkte sind aufwändiger in der Zubereitung aber leichter und ergiebiger im Reisegepäck als eine Limo.

Es gibt eine Vielzahl von Produkten mit Kolanuss. 
Besonders bekannt sind Cola-Erfrischungsgetränke und Limonaden mit Kola-Extrakten. Von Schokolade und Koffein-Kakao bis hin zu Eis und Likören – Kolanuss verleiht Lebensmitteln eine besondere Note und Wirkung. Auch als Nahrungsergänzungsmittel in Pulver- und Kapselform sowie in der Kosmetikbranche in Anti-Aging-Produkten findet Kolanuss Anwendung. Selbst im Tierfutter ist Kola vertreten.

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Zerkleinerung

Bitte nicht verwechseln: frische Kolanüsse (links) und getrocknete Kolanüsse (rechts)
Bitte nicht verwechseln: frische Kolanüsse (links) und getrocknete Kolanüsse (rechts)

Aus ganzen getrocknetten Kolanüssen erst gebrochene / geschnittene Stückchen und dann Pulver zu machen ist nicht zu unterschätzen.

Das Zerkleinern von Kolanüssen (Achtung: sie sind steinhart) stellt eine echte Herausforderung dar. Schneiden und Reiben ist höchst gefährlich und es ist immer besser gleich die passende Größe (ganz, gebrochen, vermahlen) direkt zu kaufen als es selbst zu probieren. Es gibt idustrielle Wege der Zerkleinerung, da kommt es dann auf die Menge an, unter Tonnen geht fast nichts. Hier sind zwei Methoden, um Stücke aus ganzen, getrockneten Kolanüssen zu gewinnen:

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Produkte mit Kolanuss

verschiedene gesüßte und ungesüßte KoffeinKakao mit Kolanuss (KolaKao) und/oder Guarana (GuaKao) von natur-reich-inform
verschiedene gesüßte und ungesüßte KoffeinKakao mit Kolanuss (KolaKao) und/oder Guarana (GuaKao) von natur-reich-inform

Lebensmittel & Genussmittel

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Rezepte

Nicht zu empfehlen ist diese Kombination aus Steinzeit und Moderne: Tontopf mit Plastiktüte (als Deckel) überm Kochfeuer. Kurz gesagt - kreativ aber ungesund.
Nicht zu empfehlen ist diese Kombination aus Steinzeit und Moderne: Tontopf mit Plastiktüte (als Deckel) überm Kochfeuer. Kurz gesagt - kreativ aber ungesund.

Eine kleine Auswahl an Rezepten mit Kolanuss zum selbst probieren sind hier versammelt:

Rezeptsammlung

Ihr kennt noch ein gutes Rezept oder habt einen brauchbaren Verbesserungsvorschlag zu bestehenden Rezepten?
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aus der Vergangenheit

Einige Produkte mit Kolanuss sind wieder vom Markt verschwunden, wir versuchen sie aufzuspühren. Der Anfang hingegen ist klar:
1886 wurde in Amerika das weltberühmte Erfrischungsgetränk Coca-Cola erschaffen, bestehend aus den namensgebenden Zutaten Cocablättern und Kolanüssen. Ob noch Kolanuss verwendet wird ist fragwürdig, da keine Inhaltsangaben gemacht werden.

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