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EN Die Kolanuss hat einen herben, würzigen Geschmack mit einer bitteren Note durch Koffein und Theobromin, ähnlich wie ungerösteter Kakao. Der Geruch ist typisch für Kola. Gute Qualität erkennt man an einer fruchtigen Note, während schlechte Qualität muffig riecht. Frische Kolanüsse sind knackig und aromatisch, ähnlich wie Kastanien oder Eicheln, und bei Afrikanern und Kennern beliebt. Die Bitterkola ist deutlich bitterer und wird oft als Potenzmittel verwendet, unterscheidet sich aber optisch und geruchlich von der klassischen Kolanuss.
Kolanuss getrocknet
Der Geschmack der getrockneten Kolanuss ist irgendwo zwischen herb & urig, würzig & aromatisch angesiedelt. Die bittere Note ist durch die Alkaloide Koffein und Theobromin bedingt. Durchaus vergleichbar mit dem echten Kakao, fermentiert aber ungeröstet, nur eben nicht schokoladig.
Der Geruch hingegen ist unverkennbar Kola / Cola artig.
Gute Qualität erkennt man an einer zarten und dunkel-fruchtigen und würzigen Note.
Schlechte Qualität erkennt man an seinem muffigen Geruch nach altem Kartoffelkeller.
Bei guter Lagerung ist die getrocknete Kolanuss einige Jahre haltbar.
Wegen des geringen Fettgehaltes kann die Kolanuss nicht ranzig werden.
Das Alter zeigt sich nur an seinem faden & erdigen Geschmackes und je nach Lagerung auch muffigen Geruches.
Kolanuss frisch
Der Geschmack der Kolanüsse ist herb, knackig, aromatisch, kakaoartig und leicht fruchtig.
Er ist facettenreich und sollte nicht unterschätzt werden, da er ungewohnt sein kann.
Die Konsistenz und der Geruch der Kolanüsse ähneln denen von Kastanien oder Eicheln.
Frische Kolanüsse sind besonders bei Afrikanern und Kennern beliebt.
Als klassischer Europäer würde man diese Nüsse wahrscheinlich nicht genießen können, da sie sich nicht mit anderen Nüssen oder Früchten vergleichen lassen.
BitterKola
Die sogenannte Bitterkola ist tatsächlich bitter und wird hauptsächlich als Potenzmittel verwendet. Sie unterscheidet sich sowohl optisch als auch geruchlich deutlich von der Kolanuss (Cola nitida).